可用微生物菌株


酿酒和其他发酵的实验菌株

通过AWRI的研滚球大小球规则究,已开发出许多实验酵母菌株,可用于生产试验。实验酵母菌菌株包括杂交酵母菌菌株、非酵母菌菌株和具有有趣特征的菌株(如低H2S产量、高果酯产量、低温发酵)。

为阿佩拉风格酿酒菌株

AWMCC有许多适合强化生产的面粉酵母菌株。滚球大小球规则AWRI 81 (J7)最初是20世纪40年代由已故的John Fornachon分离出来的,在澳大利亚广泛用于生产具有风味的干强化葡萄酒。其他j系列flor菌株来自同一时期和最近的分离物是可用的。提供了一种用于地板生产的发酵剂培养繁殖规程。

醋生产菌种

AWMCC有许多醋酸细菌(包括醋菌属葡糖和Gluconacetobacter),可用于醋的生产。请您访问我们的网页,垂询更多关于醋生产和菌种繁殖的信息。

质量保证参考菌株

AWMCC可为实验室质量保证检测提供参考菌株。有与葡萄酒相关的酵母菌和细菌以及其他与食品相关的微生物的菌株。每个菌株所能获得的信息的范围是不同的。对于型株,我们建议联系NCYC。

用于研究的微生物菌株

收藏中的大多数菌株可供研究使用。

教学机构微生物菌种

AWMCC包括所有常见的葡萄酒相关的酵母菌属和细菌种类,可以用于教学目的。


滚球大小球规则AWRI细菌菌株

细菌 应变 使用
B483 醋酸杆菌 醋/ kombucha.
B1004 malorum醋菌 醋/ kombucha.
B543 pasteurianus醋菌 醋/ kombucha.
B542 醋菌酵母 醋/ kombucha.
B1600 Kozakia baliensis 醋/ kombucha.
B1009 Gluconacetobacter葡萄糖酸 醋/ kombucha.
B1043 葡糖杆菌属frateurii 醋/ kombucha.
B122 Oenococcus oeni 白葡萄酒
B303. Oenococcus oeni 高酒精度的红色
B270 Oenococcus oeni 红色的快速mlf

商用菌株

AWRI为酿酒分离或开发了几种酵母菌和细菌,现在已经被酵母菌和细菌制造商商业化。滚球大小球规则这些菌株只从制造商那里得到,但下面列出供您参考:

的名字 物种 制造商 网站链接
青年志愿选择 Oenococcus oeni Lallemand Lallemand
滚球大小球规则AWRI 350 酿酒酵母 AB Biotek AB Biotek
滚球大小球规则AWRI 796 酿酒酵母 AB Biotek AB Biotek
滚球大小球规则AWRI 1503 酿酒酵母 AB Biotek AB Biotek
滚球大小球规则AWRI融合 酿酒酵母 AB Biotek AB Biotek
滚球大小球规则AWRI R2 酿酒酵母 AB Biotek AB Biotek

条款和条件

有关条款和条件(包括费用)的更多信息,请访问2021年欧洲杯比分